Nouvelle Sève | Venthône
Située sur la commune de Venthône entre Sierre et Crans-Montana, la Cave Nouvelle Sève est une petite entreprise proposant une carte de 18 vins différents représentant ainsi une belle et intéressante palette du vignoble Valaisan.
Fondée en 1995 par Pierre-José Tschopp, passionné de vigne et de vin, la cave Nouvelle Sève est avant tout une entreprise familiale, qui démarra petit à petit avec un domaine en location. La construction de la cave ainsi que l’achat du matériel nécessaire à la vinification ont été faits graduellement.
Après plus de 25 ans d’existence, l’entreprise gère actuellement un domaine d’environ 3 hectares dispersé dans la région de Sierre. Au fil des années, de nombreux investissements ont été consentis pour remanier certaines parcelles afin de les rendre mécanisables et également d’y planter de nouveaux cépages pour étoffer notre gamme de produits.
Bétrisey et Albrecht | Sion
Située à Sion, la cave Bétrisey & Albrecht bénéficie d'un vignoble d'environ 120 hectares, niché au cœur des plus beaux terroirs Valaisans. Grâce à ses cépages sélectionnés avec soin et à ses sites de culture privilégiés, chaque variété cultivée trouve des conditions exceptionnelles pour s'épanouir.
Depuis 2006, la cave Bétrisey & Albrecht se conforme aux normes rigoureuses de l'AOC et de VITIVAL, qui prônent une viticulture respectueuse de l'écologie et de l'environnement. Ainsi, nous cultivons nos vignes en harmonie avec la nature, dans le plus grand souci de préservation.
La préservation de nos terres et de nos murs en pierres sèches est une de nos priorités absolues. Nous considérons ces éléments comme un précieux héritage, et nous nous engageons à les maintenir et à les entretenir avec le plus grand soin.
Dubuis & Rudaz | Sion
Située dans le Valais central, elle s'étend sur un domaine de 17 hectares, bénéficiant de terroirs variés et d'expositions privilégiées. Attachée à la préservation du patrimoine et soucieuse de l'environnement, la cave Dubuis & Rudaz allie harmonieusement tradition et technologie. Leur engagement écologique est renforcé par leur adhésion à la charte d'écologie d'entreprise avec des normes strictes de recyclage intégral. Soucieux de produire des vins d'exception, le domaine met en œuvre des pratiques respectueuses de la nature et du vivant.
Depuis 1995, ils ont pris le virage de la biodynamie, replaçant ainsi la nature au cœur de leur processus de vinification. L'élevage des crus dans des cuves, ainsi que l'élaboration traditionnelle de vins en fût de chêne, témoignent de leur quête permanente de qualité et d'authenticité.
La cave Dubuis & Rudaz propose ainsi des vins vivants, porteurs d'émotions et de messages, reflétant toute la richesse de leur terroir. Une expérience unique pour les amateurs de grands crus et de découvertes œnologiques.
Provins | Sion
A Sion, la centrale d’encavage possède une capacité totale de 10 millions de litres. Les très nombreuses distinctions, remportées annuellement par les vins de la Maison dans les concours nationaux et internationaux, sont autant de reconnaissances des hautes compétences du team œnologique, composé de Luc Sermier, Damien Carruzzo et Aurélie Perroud, ainsi que de la qualité du travail fourni à la vigne par les vigneronnes et vignerons.
Provins encave les raisins de près de 700 hectares de vignes situées sur l’ensemble du territoire valaisan. La société exploite en propre 250 hectares par le biais d’un système de métayage, le solde étant travaillé par des vigneronnes et vignerons du canton. Les normes et principes de la production intégrée édictées par Vitiswiss et Vitival, les contrats de culture développés par la Maison (Charte d’excellence, Maître de Chais) garantissent une viticulture respectueuse de l’environnement et intransigeante sur la qualité des raisins fournis lors des vendanges.
Rives du Bisse | Ardon
La cave "La maison Rives du Bisse" a été fondée en 1945 par Gaby Delaloye, un passionné de vigne et de vin qui était à la fois instituteur et fils de vigneron. Au fil des années, son activité de vigneron-encaveur a pris de l'ampleur, le conduisant à abandonner son métier d'instituteur.
En 1963, son fils Jean-Pierre l'a rejoint pour gérer la partie administrative et la cave, tandis que Gaby continuait son travail dans le secteur viticole. Aujourd'hui, la cave est solidement ancrée dans les troisième et quatrième générations de la famille. Jean-Gabriel, fils de Jean-Pierre, se charge de la partie viticole, tandis que Pascale, la fille, a repris les rênes de l'aspect administratif et des ventes. Mathias, fils de Jean-Gabriel, est responsable de la vinification et de la cave.
La collaboration étroite entre ces générations assure la production de produits de haute qualité, respectueux de l'environnement. L'ensemble du domaine est exploité selon les critères de la production intégrée (Vinatura). Bien que transformée en société anonyme en 1994, la maison demeure une entreprise entièrement familiale.
La Cinquième Saison | Martigny
La Cave 5ème Saison, fondée par Alexis Jacquérioz en 1987, est un véritable poème du vin.
Avec sept hectares de vignes et une trentaine de fournisseurs passionnés, elle élabore des vins uniques, alliant savoir-faire et typicité des cépages et terroirs. Sous la direction de Michael Herminjard depuis 2006, la cave a déménagé à la rue du Châble-Bet et propose désormais six gammes de vins variées.
En 2017, pour célébrer ses trente ans, elle a été rebaptisée Cave la Cinquième Saison.
L'équipe, emmenée par Michael Herminjard, Mégane Chappuis, œnologue, et David Neury, caviste, vous accueille chaleureusement dans leur espace de dégustation pour vous faire découvrir des vins frais, fruités, ronds, boisés, doux ou puissants.
Une expérience inoubliable vous attend à la Cave 5ème Saison.
La Cave des Rois | Villeneuve
La cave Grognuz, créée en 2002 par Marco et François Grognuz, incarne une passion commune pour le vin et un amour du mélange des saveurs.
Sur 17 hectares entre Vaud et Valais, ils tissent des liens uniques à travers leur vignoble, reliant les régions de St-Saphorin, Chardonne, Villeneuve, Fully et Les Evouettes.
Ancrée dans une histoire familiale remontant à 1848, la cave Grognuz est aujourd'hui représentée par la quatrième et cinquième génération de vignerons-encaveurs. Leur désir d'explorer de nouveaux horizons les a conduits en Californie, où la famille entretient des liens étroits avec le domaine Merryvale Vineyards dans la Napa Valley.
Guidés par une tradition séculaire et une ouverture d'esprit moderne, les Grognuz créent des vins uniques qui expriment harmonieusement l'héritage du terroir et une vision résolument contemporaine.
La Siseranche | Chamoson
Depuis sa création en 1965 par Maurice Giroud, la cave a évolué pour devenir un véritable joyau du terroir valaisan. Toujours à la recherche de nouvelles saveurs, Maurice et son fils Xavier ont enrichi leur palette de cépages, proposant des vins d'exception, des surmaturés délicieusement sucrés aux rouges harmonieux.
Guidée par la passion et le désir de satisfaire les palais les plus exigeants, l'équipe de la Siseranche vous invite à découvrir un univers de découvertes gustatives. Que vous soyez un amateur de vins chevronné ou un curieux avide d'expériences, vous trouverez ici des nectars qui raviront vos sens.
Venez déguster et partager cette aventure œnologique unique, dans un cadre authentique et chaleureux. Les portes de la Siseranche vous sont grandes ouvertes.